Benefícios do tomate

Conheça neste post quais os benefícios do tomate e por que é considerado um alimento funcional.

O tomate, que parece ser da família dos legumes, mas é na realidade uma fruta, traz muitos benefícios à saúde.

Depois de muitos estudos, acabou integrando a lista dos chamados alimentos funcionais, pois, além dos nutrientes básicos, contém substâncias capazes demanter o bem-estar e de reduzir o risco de doenças.

Benefícios do tomate

O tomate é rico em um poderoso nutriente: o licopeno, precursor da vitamina A e que confere o tom vermelho à fruta.

O licopeno ajuda a proteger células saudáveis dos efeitos dos radicais livres, retardando o envelhecimento e diminuindo os riscos de câncer.

Estudos mostram relação entre o licopeno e a baixa incidência de câncer de próstata.

Principais benefícios do tomate:

– Fonte de antioxidantes;
– Reduz o colesterol e protege o coração;
– Fonte de vitaminas e minerais;
– Melhora a visão;
– Regula o intestino;
– Reduz a pressão arterial;
– Alivia os sintomas da diabete;
– Melhora a saúde da pele mantendo-a mais jovem;
– Previne cálculo biliar;
– Previne infecção da bexiga.

Como o calor aumenta a biodisponibilidade deste nutriente, sendo melhor absorvido pela corrente sanguínea, o melhor jeito de se consumir o tomate é em forma de molhos, pois desta maneira aproveita-se ao máximo seu potencial.

Além do licopeno, o tomate também possui outras excelentes substâncias benéficas ao corpo humano, como as vitaminas A, B e C, e sais minerais como fósforo, ferro, potássio e magnésio.

Novos estudos apontam, ainda, o papel do tomate na prevenção de doenças cardíacas e no controle da pressão arterial.

Dica:

Retire sempre das latas o molho de tomate que sobrar e transfira-o para um pote fechado. Guarde na geladeira.

Curiosidade:

O tomate é muito conhecido pelos italianos, pelo seu uso nas massas, principalmente na pizza, tanto que o chamam de “pomo d’oro”, que significa maçã de ouro.

No entanto, eles não foram os primeiros a cultivá-lo, mas os peruanos e os equatorianos, para só depois, no século XVI, o fruto ser levado para países europeus, como Espanha e Itália.

Receitas com tomate

1- Molho de tomate caseiro

Ingredientes:

1 cebola;
3 tomates;
1 dente de alho;
1/2 pimentão vermelho;
1 cubo de caldo de legumes;
2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 
1 copo de água;
uma pitada de açúcar para amenizar a acidez do tomate.

Modo de preparo

Pique a cebola, os tomates, o alho e o pimentão.
Coloque o azeite numa frigideira ou panela.
Aqueça bem. Quando o azeite estiver bem quente, coloque os ingredientes picados e deixe-os dourar.
Quando estiverem bem douradinhos, adicione a água e o cubo de legumes. 
Mexa um pouco e deixe ferver por 2 minutos.

2- Tomate recheado

Ingredientes:

4 tomates inteiros;
1 cebola picada;
2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
10 champignons lavados e picados;
100 gr de queijo parmesão;
100 gr de queijo catupiri;
1 colherinha de orégano;
uma pitada de sal.

Modo de Preparo:

Para o recheio dos tomates, misture o azeite, a cebola, os champignons e o queijo catupiri.
Adicione sal e orégano. Mexa bem.
Corte as tampinhas dos tomates e retire as sementes.
Com a ajuda de uma colherinha, coloque o recheio dentro dos tomates.
Quando todos os tomates estiverem recheados até a borda, termine decorando com o queijo parmesão e folhinhas de manjericão.
Em forma untada, leve os tomates ao forno e aqueça-os por aproximadamente 5 minutos.

Bom apetite!

Esperamos que tenha gostado deste post sobre quais os benefícios do tomate.