Os benefícios do Azeite de Oliva

Tem alimentos que, pelas suas propriedades benéficas para nossa saúde, são chamados de alimentos funcionais.

Entre eles, o azeite de oliva merece um lugar de destaque. Conheça a continuação quais os benefícios do azeite.

Azeite de oliva virgem

O azeite de oliva virgem é obtido da azeitona madura por processos físicos em condições térmicas sem alterar as características próprias do produto.

Os únicos tratamentos permitidos são a lavagem da fruta, decantação, centrifugação e filtragem, podendo ser considerado um verdadeiro “suco de azeitona”.

Os benefícios do Azeite de OlivaAzeite de oliva extravirgem

O azeite de oliva extravirgem é o mais recomendado pelos especialistas. Trata-se do azeite virgem com acidez menor que 1 grau.

Tem um excelente sabor e aroma, sendo especialmente indicado para as saladas, molhos e legumes ou para adicionar no final de qualquer preparação.

Há muito tempo sendo utilizado no Mediterrâneo, hoje é reconhecido no mundo inteiro pelas suas propriedades nutritivas e organolépticas (cor, aroma e sabor).

Mais da metade da composição do azeite de oliva é pura gordura monoinsaturada, contendo ainda, pitadas de ômega-3 e muitas substâncias antioxidantes, com destaque para os polifenóis, que, além de conferir aquele aroma característico, beneficiam nossas artérias.

Vale ressaltar ainda a boa concentração de vitamina E, nutriente que afasta o risco de tumores.

Os benefícios do azeite de oliva

Trata-se de um alimento versátil e fundamental para a saúde e, entre suas propriedades, podemos destacar:

(Continua logo abaixo…)

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– Beneficia o fígado e a vesícula biliar, estimulando a secreção da bílis;

– Atua como tônico nervoso;

– Ajuda no crescimento das crianças;

Previne a osteoporose;

– Estimula a contração muscular;

– Melhora a prisão de ventre (ótimo para as crianças);

– Ajuda a dissolver os depósitos de colesterol LDL (colesterol “ruim”);

– É antiinflamatório;

Os antioxidantes que contém permitem a proteção do organismo contra as agressões exteriores, prevenindo o aparecimento de várias doenças;

– Um trabalho publicado na revista da Sociedade Européia de Oncologia mostra que a gordura monoinsaturada do azeite de oliva diminui o risco do câncer de cólon. Pesquisas anteriores já apontaram a ação preventiva em outros tumores, como o de mama;

Evita o acúmulo de gordura visceral, passaporte para doenças cardiovasculares e diabete;

VEJA TAMBÉM:  A alimentação funcional pode prevenir doenças

– Pesquisadores da Universidade de Valme, na Espanha, observaram que o azeite de oliva contém substâncias com efeito bactericida, capazes de combater a Helicobacter pylori, microorganismo por trás da gastrite.

Receita de molho verde com azeite de oliva

Ingredientes:

– 2 gemas de ovo;

– 6 raminhos de salsa;

– meia cebola pequena;

– meia xícara de azeite de oliva;

– 1 colher (sopa) de vinagre;

– pitada de sal.

Modo de preparo:

Cozinhe os ovos. Depois de cozidos, remova a casca.

Retire a casca da cebola e corte em pedaços bem pequenos.

Adicione um pouco de sal e, lentamente, o vinagre e o azeite, mexendo com uma colher de madeira até que fique bem cremoso.

Se preferir, bata tudo no liquidificador.

Este molho é ideal para peixes, legumes e saladas.

O consumo ideal para um adulto é 2 colheres de sopa de azeite de oliva por dia.

Esperamos que tenha gostado destas informações sobre os benefícios do azeite de oliva.

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