Os benefícios do Azeite de Oliva

Tem alimentos que, pelas suas propriedades benéficas para nossa saúde, são chamados de alimentos funcionais.

Entre eles, o azeite de oliva merece um lugar de destaque. Conheça a continuação quais os benefícios do azeite.

Azeite de oliva virgem

O azeite de oliva virgem é obtido da azeitona madura por processos físicos em condições térmicas sem alterar as características próprias do produto.

Os únicos tratamentos permitidos são a lavagem da fruta, decantação, centrifugação e filtragem, podendo ser considerado um verdadeiro “suco de azeitona”.

Os benefícios do Azeite de OlivaAzeite de oliva extravirgem

O azeite de oliva extravirgem é o mais recomendado pelos especialistas. Trata-se do azeite virgem com acidez menor que 1 grau.

Tem um excelente sabor e aroma, sendo especialmente indicado para as saladas, molhos e legumes ou para adicionar no final de qualquer preparação.

Há muito tempo sendo utilizado no Mediterrâneo, hoje é reconhecido no mundo inteiro pelas suas propriedades nutritivas e organolépticas (cor, aroma e sabor).

Mais da metade da composição do azeite de oliva é pura gordura monoinsaturada, contendo ainda, pitadas de ômega-3 e muitas substâncias antioxidantes, com destaque para os polifenóis, que, além de conferir aquele aroma característico, beneficiam nossas artérias.

Vale ressaltar ainda a boa concentração de vitamina E, nutriente que afasta o risco de tumores.

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Os benefícios do azeite de oliva

Trata-se de um alimento versátil e fundamental para a saúde e, entre suas propriedades, podemos destacar:

– Beneficia o fígado e a vesícula biliar, estimulando a secreção da bílis;

– Atua como tônico nervoso;

– Ajuda no crescimento das crianças;

Previne a osteoporose;

– Estimula a contração muscular;

– Melhora a prisão de ventre (ótimo para as crianças);

– Ajuda a dissolver os depósitos de colesterol LDL (colesterol “ruim”);

– É antiinflamatório;

Os antioxidantes que contém permitem a proteção do organismo contra as agressões exteriores, prevenindo o aparecimento de várias doenças;

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– Um trabalho publicado na revista da Sociedade Européia de Oncologia mostra que a gordura monoinsaturada do azeite de oliva diminui o risco do câncer de cólon. Pesquisas anteriores já apontaram a ação preventiva em outros tumores, como o de mama;

Evita o acúmulo de gordura visceral, passaporte para doenças cardiovasculares e diabete;

– Pesquisadores da Universidade de Valme, na Espanha, observaram que o azeite de oliva contém substâncias com efeito bactericida, capazes de combater a Helicobacter pylori, microorganismo por trás da gastrite.

Receita de molho verde com azeite de oliva

Ingredientes:

– 2 gemas de ovo;

– 6 raminhos de salsa;

– meia cebola pequena;

– meia xícara de azeite de oliva;

– 1 colher (sopa) de vinagre;

– pitada de sal.

Modo de preparo:

Cozinhe os ovos. Depois de cozidos, remova a casca.

Retire a casca da cebola e corte em pedaços bem pequenos.

Adicione um pouco de sal e, lentamente, o vinagre e o azeite, mexendo com uma colher de madeira até que fique bem cremoso.

Se preferir, bata tudo no liquidificador.

Este molho é ideal para peixes, legumes e saladas.

O consumo ideal para um adulto é 2 colheres de sopa de azeite de oliva por dia.

Esperamos que tenha gostado destas informações sobre os benefícios do azeite de oliva.

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14 comentários em “Os benefícios do Azeite de Oliva”

  1. Há alguns anos consumo 02 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem, em jejum. É, claro, que utilizo no preparo de saladas. Percebí que meu sistema cargiológico e também o respiratório melhorou bastante. Posso andar rápido e durante um bom tempo que não sinto cansaço. Tenho passado informações sobre o azeite para conhecidos que são cardíacos, mas infelizmente eles não conseguem entender os benefícios que teriam em suas vidas se consumissem esse líquido precioso que a natureza proporcionou aos seres humanos. A Grécia é o país com o maior consumo mundial por habitante: em média 29 kg/litros por ano.

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  2. ja consumimos azeite de oliva a muitos anos,e agora descobrir que até para os animais é bom.doses menores claro.

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  3. muito bom, minha mãe fala que faz bem para saúde mas eu não acreditava pois eu não goste de azeite; mas depois deste blog e conhecimento eu não troco meu azeite por oléo.

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