Quais são os Benefícios do Azeite de Oliva: o Alimento Funcional por Excelência!

Tem alimentos que, muito além da sua função básica de apenas nos nutrir, têm propriedades benéficas para nossa saúde, reduzindo inclusive o risco de certas doenças.

Eles são chamados de alimentos funcionais e, entre eles, o azeite de oliva merece um lugar de destaque. Veja a continuação quais são os benefícios do azeite de oliva e o seu impacto positivo na saúde.

2 tipos de azeite de oliva bons para a nossa saúde

Tem vários tipos deste azeite extraído da azeitona, mas os únicos dois que oferecem reais benefícios são os extraídos a frío e utilizando apenas processos físicos. São conhecidos como virgem e extravirgem.

Conheça mais sobre eles a seguir.

1. Virgem

O azeite tipo virgem é obtido da azeitona madura, por processos físicos em condições térmicas normais sem alterar as características próprias do produto.

Os únicos tratamentos permitidos são a lavagem da fruta, decantação, centrifugação e filtragem, podendo ser considerado um verdadeiro “suco de azeitona”.

2. Extravirgem

O azeite extravirgem é o mais recomendado pelos especialistas. Trata-se do azeite virgem, mas com uma acidez menor que 1 grau.

Tem um excelente sabor e aroma, sendo especialmente indicado para as saladas, molhos e legumes ou para adicionar no final de qualquer preparação.

Este incrível azeite, há muito tempo utilizado no Mediterrâneo, hoje é reconhecido no mundo inteiro pelas suas propriedades nutritivas e organolépticas (de cor, aroma e sabor).

Mais da metade da composição deste azeite de oliva é pura gordura monoinsaturada. Entretanto, ainda contém pitadas de ômega-3 e muitas substâncias antioxidantes, com destaque para os polifenóis, que, além de conferir aquele aroma característico, beneficiam nossas artérias.

Vale ressaltar ainda a boa concentração de vitamina E, nutriente que afasta o risco de tumores.

O consumo ideal para um adulto é 2 colheres de sopa de azeite de oliva por dia.

Os benefícios do azeite de oliva

Quais são os benefícios do azeite de oliva?

Este incrível alimento é muito versátil e fundamental para a saúde. Entre as suas principais propriedades, podemos destacar as seguintes:

  • Beneficia o fígado e a vesícula biliar, estimulando a secreção da bílis;
  • Atua como tônico nervoso;
  • Ajuda no crescimento das crianças;
  • Previne a osteoporose;
  • Estimula a contração muscular;
  • Melhora a prisão de ventre (ótimo para as crianças);
  • Ajuda a dissolver os depósitos de colesterol LDL (colesterol “ruim”);
  • É anti-inflamatório;
  • Os antioxidantes que contém permitem a proteção do organismo contra as agressões exteriores, prevenindo o aparecimento de várias doenças;
  • Evita o acúmulo de gordura visceral, passaporte para doenças cardiovasculares e diabete.

– O que diz a ciência?

Pesquisadores da Universidade de Valme, na Espanha, observaram que o azeite de oliva contém substâncias com efeito bactericida, capazes de combater a Helicobacter pylori, microorganismo por trás da gastrite.

Por outro lado, um trabalho publicado na revista da Sociedade Europeia de Oncologia mostra que a gordura monoinsaturada do azeite de oliva extravirgem diminui o risco do câncer de cólon.

Pesquisas anteriores já apontaram que entre os benefícios do azeite de oliva se encontra a sua ação preventiva em outros tumores, como o de mama.

Receita de molho verde com azeite de oliva

Ingredientes:

  • 2 gemas de ovo;
  • 6 raminhos de salsa;
  • meia cebola pequena;
  • meia xícara de azeite de oliva extravirgem;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • pitada de sal.

Modo de preparo:

Cozinhe os ovos. Depois de cozidos, remova a casca.

Retire a casca da cebola e corte-a em pedaços bem pequenos.

Adicione um pouco de sal e, lentamente, o vinagre e o azeite, mexendo com uma colher de madeira até que fique bem cremoso.

Se preferir, bata tudo no liquidificador.

Como usar:

Este molho é ideal para peixes, legumes e saladas.

Esperamos que tenha gostado destas informações sobre os benefícios do azeite de oliva, o alimento funcional por excelência. Aproveite bastante a nossa receita. Bom apetite!

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