Os Benefícios do Óleo de Cártamo para a Saúde

O cártamo é uma planta da família dos cardos, originária da Índia, mas que atualmente é cultivada no mundo todo, já que se adapta a solos pouco férteis, a diferentes climas y precisa de pouca água.

O óleo de cártamo se extrai das sementes da planta e durante muito tempo foi utilizado somente como corante de tintas (tem cor alaranjada e alta resistência à água).

Mais tarde ele começou a ser utilizado também para a fabricação de sabonetes e como componente de produtos da indústria cosmética.

Os resíduos naturais gerados como subproduto da fabricação do óleo, são utilizados na alimentação do gado, por seu alto conteúdo em fibras e proteínas.

Ó óleo de cártamo é bom para a saúde humana?

Posteriormente, foram descobertos os benefícios que o óleo de cártamo pode proporcionar para a nossa saúde e, por esse motivo, começou a ser utilizado também na cozinha.

No entanto, é importante destacar que, no processo de fabricação, são gerados dois tipos de óleo:

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  • um com gorduras poli-insaturadas, que é muito benéfico para a nossa saúde;
  • outro que contém gorduras monoinsaturadas, bem menos saudável, mas que permanece estável durante mais tempo.

O óleo de cártamo extravirgem se extrai da primeira prensagem das sementes a frio, ou seja, sem refinar. Este processo garante a manutenção das gorduras poli-insaturadas, com suas excelentes propriedades para melhorar a saúde.

As sementes produzem uma grande quantidade de óleo, da qual 70% é ácido linoleico, 20% ácido oleico e 5% ácido palmítico.

Muito provavelmente este seja o óleo vegetal que tenha o maior conteúdo de ácidos graxos essenciais.

Benefícios do cártamo

Quais são os principais benefícios do óleo de cártamo extravirgem?

Atualmente o óleo de cártamo extravirgem é muito utilizado para emagrecer, pois é muito nutritivo e só contém gorduras saudáveis.

No entanto, este óleo também pode ser de grande ajuda para melhorar muitas funções do corpo, agindo ao nível de muitos sistemas corporais.

Veja a seguir alguns dos seus principais benefícios:

  • Melhora a função cardiovascular.
  • Fortalece o sistema imunológico.
  • Reduz a quantidade de colesterol ruim (LDL) em circulação no sangue.
  • Diminui a quantidade de açúcar no sangue, ajudando a controlar a diabetes tipo 2.
  • Ajuda a controlar a pressão arterial.
  • Fornece grande quantidade de vitamina E, que age como um poderoso antioxidante.
  • Regula o ciclo menstrual.
  • Ajuda a melhorar a pele e a reduzir inflamações.
  • Ajuda na reparação e crescimento do cabelo, quando aplicado em massagens capilares.
  • Fortalece as unhas.
  • Seu alto conteúdo em ácido oleico o torna adequado em casos de arteriosclerose, artrite e reumatismo.

Os seus efeitos benéficos se devem à grande quantidade de nutrientes que oferece e ao seu alto conteúdo de ácidos graxos do tipo ômega.

Óleo de cártamo

Como consumir este óleo vegetal?

Você pode usar óleo de cártamo em vez de outros tipos de óleo vegetal para desfrutar de uma gostosa refeição saudável.

Entre outras opções, você pode utilizá-lo cru em saladas, como tempero de outros pratos ou inclusive como um suplemento nutricional.

Desta maneira, ao usá-lo com frequência nas suas refeições, você terá grandes benefícios para a sua saúde, como viu anteriormente.

No entanto, tem alguns cuidados básicos que você precisa ter com ele. O óleo de cártamo é muito delicado, se estraga facilmente e não tolera altas temperaturas, por isso sempre deve ser guardado em local seco, fresco e longe da luz.

Para finalizar, tem muitas pessoas que preferem usá-lo misturado com outros óleos, pois seu sabor resulta bastante forte para alguns paladares quando se usa sozinho.

Bem, isso é tudo por hoje. Esperamos que tenha gostado destas informações sobre o óleo de cártamo e que aproveite dos seus inúmeros benefícios para a saúde. Que tal começar a consumí-lo hoje mesmo?

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