Neste artigo você descobrirá alguns benefícios da tapioca que podem lhe ajudar a ter uma vida mais saudável.
A mandioca é um arbusto com raízes marrons e com o interior branco e carnoso, de onde é extraída a farinha da tapioca. Com a farinha da tapioca, podemos elaborar diversos pratos, como: sopas, biscoitos, pães, etc.
Os benefícios deste saudável alimento são inúmeros e, como existem as mais variadas receitas, o consumo desta raiz torna-se mais fácil e muito saboroso.
Índice de Conteúdo
Que propriedades tem este alimento?
Este é um alimento muito nutritivo e que não contem glúten. Assim, todas as pessoas podem consumí-lo, inclusive aquelas que tem intolerância ao glúten.
Veja algumas propriedades da farinha de mandioca:
- Tem vitaminas do grupo B.
- É rica em vitamina C.
- É uma boa fonte de minerais, como o potássio, ferro e cálcio.
- Tem propriedade digestivas, emolientes e adstringentes.
O consumo da tapioca é recomendado nestes casos:
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- Para aquelas pessoas que tem má digestão.
- Para aqueles que sofrem com problemas intestinais.
- Por ser muito nutritiva é ótima opção para as crianças.
- Além de ser de fácil digestão, é um excelente alimento para os músculos, por esse motivo também é recomendado para quem pratica esportes.
– A mandioca e a dieta sem glúten
A farinha ou fécula da mandioca é um ingrediente que não pode faltar na dieta de pessoas intolerantes ao glúten.
Além do seu alto valor energético, também é de fácil digestão.
Utilizada pelos índios da Amazônia, acredita-se que a sua força e a vitalidade venham do consumo da tapioca, raiz plantada e cultivada há muitos anos e alimento principal das tribos.
Hoje é muito utilizada por pessoas intolerantes ao glúten, que se preocupam com o bem estar, a saúde, o controle de peso e também por aquelas que têm restrições a alguns alimentos.
– Quantas calorias tem a tapioca?
Com alto valor nutricional, ela contém 354 calorias para cada 100 gramas e é rica em carboidratos complexos.
Incluindo a tapioca na dieta diária, pode-se notar um aumento de energia e melhora das funções digestivas, podendo-se assim ter uma vida mais saudável.
Quais são os benefícios da tapioca?
Conheça a seguir seis dos principais benefícios que este alimento proporciona à nossa saúde:
1. Previne o câncer
Um estudo da Newcastle University, do Reino Unido, detalha que a tapioca é rica em linamarina, substância que se converte em cianeto de hidrogênio.
Quando as células malignas absorvem este componente, se eliminam automaticamente.
2. Reduz o risco de anemia
Por ter grande quantidade de ferro, é essencial para a criação de glóbulos vermelhos no sangue.
Melhora a circulação sanguínea e mantém as células saudáveis.
3. Diminui as más formações em recém nascidos
Por ser rica em vitamina B e ácido fólico, a tapioca previne defeitos ou más formações.
4. Melhora a digestão
A tapioca é rica em fibras e proteínas que ajudam a regular o trânsito intestinal, prevenindo inflamações e dores abdominais.
5. Não gera alergias
Por causa da ausência de glúten, as pessoas que tem doença celíaca, podem consumir saudavelmente a tapioca.
6. Sacia a fome
Tem uma grande porcentagem de proteína que faz com que o corpo funcione corretamente, saciando a fome de forma efetiva e assim evitando que se coma em excesso.
Receitas de Tapioca Recheada
Preparo da massa
Peneire a farinha da tapioca, coloque-a numa frigideira (não é necessário untar) e, em fogo baixo, deixe até que fique crocante.
Se desejar, pode virar e aquecer o outro lado também.
Quando estiver pronta, retire-a da frigideira e monte-a num prato.
Coloque o recheio que preferir.
Depois de recheada, pode dobrar a massa ou enrolar.
Dicas de recheios
1. Tapioca de Presunto e Queijo
Passe meia colher de manteiga sobre a tapioca quente, rale queijo muçarela e acrescente uma fatia de presunto.
2. Tapioca de carne seca
Depois de pronta, acrescente 2 colheres de carne seca na tapioca. Decore com folhas de hortelã.
3. Tapioca de Atum
Essa receita é uma ótima opção para quem está de dieta ou em fase de controle de peso.
Coloque atum sobre a tapioca e acrescente alface e cenoura.
4. Tapioca de Frango e ricota
Prepare uma porção generosa de peito de frango desfiado.
Coloque na massa da tapioca e acrescente uma colher de ricota. Fica uma delícia!
Além dessas receitas você pode preparar o recheio de acordo com o seu gosto, podendo ser doce ou salgado.
Bom, foi tudo por hoje. Esperamos que tenha gostado deste artigo sobre os benefícios da tapioca e que aprecie nossas receitas. Bom apetite!
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