A mandioca é um arbusto com raízes marrons e com o interior branco e carnoso, de onde é extraída a farinha da tapioca. Com a farinha da tapioca, podemos elaborar diversos pratos como: sopas, biscoitos, pães, etc. Os benefícios da tapioca são inúmeros e com variadas receitas, o consumo desta raiz torna-se mais fácil e saboroso .
É um alimento muito nutritivo e que não contem glúten.
Assim todas as pessoas podem consumir a tapioca, especialmente aquelas pessoas que tem intolerância ao glúten.
Neste artigo você descobrirá alguns Benefícios da Tapioca que poderão ajudar você a ter uma vida mais saudável.
Algumas propriedades da farinha de mandioca:
• Vitaminas do grupo B.
• 
Rica em vitamina C.
• Rica em minerais como o potássio, ferro e cálcio.
• Tem propriedade digestivas, emolientes e adstringentes.
A tapioca é recomendada:
• Para aquelas pessoas que tem má digestão.
• Para aquelas que sofrem com problemas intestinais.
• Por ser muito nutritiva é ótima opção para as crianças.
• Além de ser de fácil digestão, é um excelente alimento para os músculos, por esse motivo também é recomendado a quem pratica esportes.
A mandioca e a dieta sem glúten
A farinha ou fécula da mandioca é um ingrediente que não pode faltar na dieta de pessoas intolerantes ao glúten.
Além do seu alto valor energético, também é de fácil digestão.
Utilizada pelos índios da Amazônia, se acredita que a força e a vitalidade venham do consumo da tapioca, raiz plantada e cultivada há muitos anos e alimento principal das tribos.
Hoje é muito utilizada por pessoas intolerantes ao glúten, que se preocupam com o bem estar, a saúde, o controle de peso e também por aquelas que têm restrições a alguns alimentos.
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Calorias da Tapioca
Com alto valor nutricional, contém 354 calorias para cada 100 gramas e é rica em carboidratos complexos. Incluindo a tapioca na alimentação, pode se notar um aumento de energia e melhora das funções digestivas, podendo-se assim ter uma vida mais saudável.
Benefícios da Tapioca
1. Previne o câncer
Um estudo da Newcastle University detalha que a tapioca é rica em linamarina, substância que se converte em cianeto de hidrogênio.
Quando as células malignas absorvem este componente, se eliminam automaticamente.
2. Reduz o risco de anemia
Por ter grande quantidade de ferro, é essencial para a criação de glóbulos vermelhos no sangue.
Melhora a circulação sanguínea e mantém as células saudáveis.
3. Diminui as más formações em recém nascidos
Por ser rica em vitamina B e ácido fólico, a tapioca previne defeitos ou más formações.
4. Melhora a digestão
A tapioca é rica em fibras e proteínas que ajudam a regular o trânsito intestinal, prevenindo inflamações e dores abdominais.
5. Não gera alergias
Por causa da ausência de glúten, as pessoas que tem doença celíaca, podem consumir saudavelmente a tapioca.
6. Sacia a fome
Tem uma grande porcentagem de proteína que faz com que o corpo funcione corretamente, saciando a fome de forma efetiva e assim evitando que se coma em excesso.
Receita de Tapioca Recheada
Preparo da Massa
Pegue uma frigideira, não é necessário untar.
Peneire a farinha da tapioca e, em fogo baixo, deixe até que fique crocante.
Se desejar, pode virar e aquecer o outro lado também.
Quando estiver pronta, retire da frigideira e monte-a num prato.
Coloque o recheio que preferir.
Depois de recheada, pode dobrar a massa ou enrolar.
Abaixo segue algumas dicas de recheios.
1 Tapioca de Presunto e Queijo
Passe meia colher de manteiga sobre a tapioca quente, rale queijo mussarela e
acrescente uma fatia de presunto.
2 Tapioca de carne seca
Depois de pronta, acrescente 2 colheres de carne seca na tapioca. Decore com folhas de hortelã.
3 Tapioca de Atum
Essa receita é uma ótima opção para quem está de dieta ou em fase de controle de peso.
Coloque atum sobre a tapioca e acrescente alface e cenoura.
4 Tapioca de Frango e ricota
Prepare uma porção generosa de peito de frango desfiado.
Coloque na massa da tapioca e acrescente uma colher de ricota. Fica uma delícia.
Além dessas receitas você pode preparar o recheio de acordo com o seu gosto, podendo ser doce ou salgado.
Esperamos que tenha gostado deste artigo sobre os benefícios da tapioca.
