O que é uma Alimentação Equilibrada e Colorida?

Você já ouviu falar em dieta colorida? Este é o mais novo conceito em alimentação saudável e nutritiva. Neste post você vai conhecer o que é uma alimentação equilibrada, considerando os atuais padrões.

As cores dos alimentos são determinadas por pigmentos, substâncias que, além de colorir, desempenham papéis importantes na prevenção e na proteção do organismo contra doenças.

Saiba agora o que é uma alimentação equilibrada e colorida

Veja a seguir o que cada cor de alimento pode fazer pela sua saúde e combine-os na sua dieta.

Monte seu prato incluindo pelo menos um alimento de cada cor, isto garantirá o equilíbrio de nutrientes e trará muitos benefícios para a sua saúde.

1. Alimentos Brancos

São ótimas fontes de cálcio e de potássio, minerais que contribuem na formação e manutenção dos ossos, ajudam na regulação dos batimentos cardíacos e são fundamentais para o bom funcionamento do sistema nervoso e dos músculos.

Alguns bons exemplos são: leite, queijo, couve-flor, batata, arroz, cogumelo e banana.

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2. Alimentos Vermelhos

São muito ricos em licopeno, substância antioxidante apontada como um protetor eficaz contra o aparecimento de câncer de próstata.

Os alimentos vermelhos contêm, ainda, antocianina, que estimula a circulação sanguínea.

Alguns exemplos deste grupo são: morango, tomate, melancia, caqui, goiaba vermelha, framboesa e cereja.

3. Alimentos Amarelos e Alaranjados

Os alimentos deste grupo são ricos em vitamina B-3 e ácido clorogênico, substâncias que mantêm o sistema nervoso saudável e ajudam a prevenir o câncer de mama.

Também possuem beta-caroteno, um antioxidante que ajuda a proteger o coração e retarda o envelhecimento.

Dentro deste grupo se encontram: mamão, cenoura, manga, laranja, abóbora, pêssego e damasco.

O que é uma alimentação equilibrada e colorida

4. Alimentos Roxos

Eles contêm ácido elágico, substância que retarda o envelhecimento e neutraliza agentes cancerígenos, prevenindo diversos tipos de câncer.

A seguir você pode ver alguns exemplos: uva, ameixa, figo, beterraba, berinjela e repolho-roxo.

5. Alimentos Verdes

Estes alimentos contêm cálcio, clorofila, vitamina C e vitamina A, substâncias com os seguintes benefícios:

Neste grupo se encontram: os vegetais folhosos, pimentão, salsão e ervas.

6. Alimentos Marrons

Eles contêm fibras e vitaminas dos complexos B e E, que melhoram o funcionamento do intestino, e combatem a ansiedade, entre outros benefícios.

Nesta classe de alimentos estão: nozes, aveia, castanhas e cereais integrais, como arroz, trigo e centeio.

2 receitas saudáveis

Para finalizar, lhe proporcionamos duas receitas que lhe ajudarão a manter e recuperar a sua saúde.

1- Creme de cenoura e gengibre

Ingredientes:

  • 5 cenouras grandes;
  • 1 alho-poró;
  • 1 cebola;
  • 1 dente de alho;
  • 1 pedaço de gengibre fresco;
  • 1/2 copo de vinho branco;
  • 2 caldos de legumes;
  • folhas de louro, cominho, pimenta preta e salsa;
  • 1 copo de suco de laranja fresco;
  • 1 caixinha de creme de leite ou iogurte natural;
  • 1 litro de água fervente.

Modo de preparo:

Corte todos os ingredientes em tamanhos pequenos.

No liquidificador, coloque o vinho, o suco de laranja e os ingredientes cortados.

Liquidifique muito bem.

Com a água fervendo, adicione os ingredientes batidos e deixe ferver.

Quando o creme de cenoura estiver cozido, retire do fogo e adicione o creme de leite ou o iogurte.

2- Biscoitos proteicos

Ingredientes:

  • 125 gr de iogurte natural;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de soja ou integral;
  • 80 gr de aveia;
  • 1 ovo;
  • 10 gr de amêndoas picadas (ou outras frutas secas de sua preferência);
  • 2 colheres (sopa) de chocolate amargo picado, sem açúcar;
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até que se forme uma massa.

Faça os biscoitos, pode ser em forma de cookies.

Unte uma assadeira e coloque os biscoitos em forno preaquecido por no máximo 30 minutos.

Dependendo do forno e da temperatura, pode haver variações de tempo.

Bem, foi tudo por hoje. Esperamos que tenha gostado destas informações sobre o que é uma alimentação equilibrada e colorida. Bom apetite!

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